5 Alternativ k cukru: Zdravější slazení – pro tělo pohlazení

Cukr. Jeho chuť nás omamuje. Dopady na naše zdraví a postavu ale mohou být méně „sweet“. Toužíme-li po sladkém, ale nechceme zatížit své tělo nadbytečnými kaloriemi a cukry, existuje spousta skvělých alternativ. Podívejme se na pět lákavých možností, jak sladit jinak než cukrem, a zhodnoťme jejich výhody a nevýhody z hlediska zdraví a hubnutí.

 

Med: Zlatý elixír z přírody

Kdo by neměl rád tento voňavý produkt pilných včeliček.

Výhod má mnoho:

Je plný antioxidantů a minerálů pro zdraví.

Má nižší glykemický index než cukr, neovlivňuje tedy tak dramaticky hladinu cukru v krvi.

Přirozená sladkost znamená, že jej potřebujeme méně, abychom dosáhli požadované chuti.

Na jednu věc je ale třeba brát zřetel:

Přece jen obsahuje cukr, takže bychom si měli dávat pozor na množství.

 

Stévie: Super sladký zázrak z Jižní Ameriky

Jistě jste o ní již také slyšeli, případně ji i vyzkoušeli. Pojďme se jí trochu „podívat na zoubek“. Mimochodem, věděli jste, že přirozeně roste v Paraguayi a Brazílii?

Má několik nesporných výhod:

Je bez kalorií.

Neovlivňuje hladinu cukru v krvi.

Snadno se využívá při vaření a pečení.

Tak jako vše, i stévie má svou nevýhodu:

Někteří lidé mohou pociťovat lehkou hořkost nebo zvláštní příchuť.

 

Erythritol: Sladkost bez výčitek

I o něm jste již jistě slyšeli, nejspíš v souvislosti se sacharidy ve stravě.

Oč vlastně jde? Erythritol se získává fermentací glukózy, obvykle z kukuřičného nebo pšeničného škrobu, pomocí kvasinek.

Mezi jeho výhody patří:

Neobsahuje téměř žádné kalorie.

Neovlivňuje hladinu krevního cukru.

Skvělá volba pro lidi s cukrovkou.

I erythritol má samozřejmě nevýhodu:

Při konzumaci ve velkém množství může způsobit trávicí problémy.

 

Xylitol: Zdraví pro vaše zuby

I po něm často lidé sáhnou při různých stylech stravování. Záměrně nepoužíváme slovo „dieta“, protože to evokuje cosi, co by mělo člověka trápit. A my se přece trápit nechceme, my si chceme užívat své zdravější já.

Xylitol je přírodní sladidlo, které se získává fermentací xylanu (rostlinného polysacharidu), obvykle z dřeva, slupek kukuřice nebo slupek cukrové třtiny.

Výhody xylitolu jsou následující:

Nižší glykemický index.

Ochrana zubů před zubním kazem.

Pomáhá udržovat zdravější hladinu cukru v krvi.

Nevýhody:

Konzumace ve větším množství může způsobit trávicí potíže.

 

Kokosový cukr: Exotická sladkost s výhodami

Možná trochu méně známý, ale jistě stojí za povšimnutí. Posuďte sami. Kokosový cukr se získává z nektaru květů kokosové palmy, následně se zahřívá a pomalu se odpařuje, dokud neztuhne do krystalů. Má podobnou sladkost jako cukr bílý, ale má jemnější a bohatší chuť s mírně karamelovými tóny.

I on samozřejmě disponuje nespornými výhodami:

Obsahuje živiny jako železo, zinek a vápník.

Oproti bílému cukru má nižší glykemický index.

Nevýhody:

Stále je jeho obsahem cukr, mějme tedy na paměti množství.

Alternativy mohou být cestou, jak sladit své oblíbené pokrmy a nápoje. S těmito zdravějšími možnostmi můžeme snadněji dosáhnout svých cílů při hubnutí a udržovat zdravější životní styl. Buďme kreativní a nebojme se experimentovat, jistě se nám tím podaří nejen ozdravit, ale také chuťově obohatit jídelníček.