Cizrnové karbanátky (Falafel)

Víš, co rozhodně nesmí chybět ve tvém jídelníčku? Tento jednoduchý a zdravý recept na cizrnové karbanátky- falafel, který promění každou večeři v gurmánský zážitek! Křupavé zvenku, vláčné uvnitř – a přitom plné bílkovin, vlákniny a úžasné chuti.  Falafel je skvělý pro všechny, kdo hledají lehká, výživná a zároveň výborná jídla. Ideální k čerstvému salátu nebo jogurtovému dipu. Stačí ti cizrna, pár základních ingrediencí a trocha lásky k vaření.  Za pár minut budeš mít na talíři jídlo, které nadchne tebe i tvé blízké.

Co na něj potřebuješ? Ingredience:

• 400 g konzervované cizrny (slité a propláchnuté)
• 1 červená cibule (nasekaná)
• 2 stroužky česneku (prolisované)
• 1 vejce
• 2 lžíce celozrnné mouky
• Hrst nasekané čerstvé petrželky
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 0,5 lžičky mletého chilli (dle chuti)
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje na smažení

Postup: Cizrnu rozmačkej vidličkou nebo rozmixuj do hrubší konzistence, přidej nasekanou cibuli, česnek, vejce, mouku, petrželku a koření. Ochuť solí a pepřem. Směs dobře promíchej a nech odležet v lednici asi 30 minut. Tvaruj malé karbanátky a smaž je na pánvi s olivovým olejem 3–4 minuty z každé strany dozlatova nebo je upeč v troubě při 180 °C cca 35 – 40 minut (před pečením lehce potři olejem). Podávej s čerstvým salátem a jogurtovým dipem. Cizrnové karbanátky -falafel je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, ideální pro lehkou večeři. Tento a spoustu dalších chutných receptů najdete ve výzvě prostě zhubni!