Low carb zdravě, udržitelně a bez stresu: Jak na to?

Low carb je v posledních letech zejména na sítích skloňováno ve všech pádech. Oblibu si získalo díky svým benefitům při hubnutí, zlepšování hladiny cukru v krvi nebo podpoře metabolismu. Co to ale vlastně znamená, ten výraz „low carb“? Podívejme se do slovníku angličtiny: Low = nízký, carb = sacharid. Jde tedy o nízkosacharidové stravování. Zdá se to snadné, že? Tento přístup je skvělý, samozřejmě však není univerzálním řešením pro každého. Aby byl zdravý a dlouhodobě udržitelný, je potřeba přizpůsobit ho svým potřebám a životnímu stylu. A právě v tom, jak na low carb režim přejít bez zbytečných chyb a stresu, vám můžeme býti nápomocni.

V čem spočívá low carb stravování?

Je to obsaženo již v názvu. Z něj je patrné, že tento trend spočívá ve snížení příjmu sacharidů a zvýšení podílu bílkovin i zdravých tuků. Zatímco v běžném jídelníčku tvoří sacharidy 45–65 % denního příjmu kalorií, při low carb stravě může jejich podíl klesnout až na 20–30 %. Tento režim je vystavěn na využívání tuků (samozřejmě těch kvalitních) jako hlavního zdroje energie namísto sacharidů, což může pomoci s redukcí hmotnosti i zlepšením metabolické flexibility. Ano, čtete dobře –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ konzumace tuků může být součástí jídelníčku i při hubnutí. Tytam jsou časy, kdy se myslelo, že hubnout = jíst maximálně vysušená kuřecí prsa.

Výhody low carb stravování

Nízkosacharidový jídelníček přináší mnoho benefitů, zejména pokud jde o zdraví a hubnutí. Jednou z klíčových výhod je stabilizace hladiny krevního cukru, což ocení lidé s inzulinovou rezistencí nebo diabetem 2. typu (ovšem pozor, v případě jakýchkoli nemocí důrazně doporučujeme konzultaci s odborníkem). Stabilní hladina krevního cukru navíc pomáhá snižovat chuť na sladké, což je přesně to, co všichni chceme a co je pro nás často nedosažitelnou metou.
Dalším pozitivem low carb stravování je vyšší sytivost jídel, protože bílkoviny a tuky zasytí na delší dobu než sacharidy. To může vést k nižšímu kalorickému příjmu, aniž byste měli pocit hladu. Někteří lidé také hlásí zvýšenou energii a lepší soustředění, což je spojené s tím, že tělo využívá ketony (produkty metabolismu tuků) jako zdroj energie. O zkušenostech s touto cestou se můžete dočíst i na sociálních sítích, lidé pějí pochvalné ódy v mnoha skupinách, v nichž se také vzájemně podporují.

Jíte rádi takzvaně očima? Pak i pro vás je tato cesta vhodná. Low carb talíře totiž dokáží vypadat neskutečně lákavě. Líbí se vám představa, že sníte kopec krásně barevného, pestrého jídla, a přitom budete hubnout a svému zdraví dobře sloužit? Pak přesně pro vás low carb je.

Low carb a finanční NEnáročnost

Zdálo by se, že jde o drahou cestu. Vězte, že nikoliv. Ano, kvalitní maso či farmářská zelenina sice disponují vyšší pořizovací cenou, ale… jejich výživová hodnota je zcela někde jinde, než když kupujete potraviny méně kvalitní či ty s vysokým obsahem sacharidů. Zkrátka –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ve výsledku sníte jídlo za méně peněz, budete mít s prominutím nacpaný pupek (který časem ztratíte), ale zhubnete vy, nikoli vaše peněženka.

Nevýhody a rizika

Považujeme za důležité informovat i o úskalích, která vás mohou potkat. Zřejmě nic není zcela bez nevýhod, low carb stravování nevyjímaje. Příliš rychlý pokles sacharidů může vést k takzvané „keto chřipce“ (najdete i pod pojmem „ketóza“) – přechodným nepříjemným stavům, jakými jsou únava, bolesti hlavy nebo podrážděnost. Obvykle vše odezní během několika dní, ale může to být demotivující, zejména pro někoho, kdo s tím předem nepočítá.
Dalším rizikem je nedostatečný příjem vlákniny, která je pro zdravé trávení nezbytná. Vyloučíte-li z jídelníčku příliš mnoho sacharidových potravin, jako je ovoce, celozrnné produkty nebo luštěniny, hrozí také nedostatek vitamínů a minerálů. Proto velice doporučujeme dbát na pestrost jídelníčku a zařazovat dostatek zeleniny, ořechů a semínek. Sledujte náš web, budeme vám i v tomto nápomocni.

Low Carb jídelníček přináší mnoho benefitů, zejména pokud jde o zdraví a hubnutí.

Jak se na low carb cestě udržet

Tak jako u jakéhokoliv zdravého způsobu, i při přechodu na low carb stravování je klíčová postupnost, přirozenost a přizpůsobení režimu tak, aby byl dlouhodobě udržitelný a příjemný. Začít můžete tím, že si vyberete zdravé a kvalitní potraviny, které vám chutnají. Základem by měly být kvalitní bílkoviny, zdravé tuky a zelenina. Mnoho příkladů a receptů najdete samozřejmě i u nás.
Příjem sacharidů snižujte postupně – například místo běžného pečiva sáhněte po celozrnném (ale pozor, kvalitním, vyhněte se obarveným „šmakuládám“ v některých obchodech) nebo ho nahraďte zeleninou (poznámka autorky: toto je velmi chutný a barevný způsob). Raději nepodstupujte radikální a nepřirozené změny, které by mohly být stresující. Znáte takové to: „Teď začnu místo knedlíků se zelím jíst mungo klíčky?“ Přesně to je příklad přehnané změny, která nebude dlouhodobě udržitelná. Při jakékoli úpravě stravy je důležité naslouchat svému tělu. Pokud vám režim způsobuje nepohodlí, upravte ho tak, aby lépe odpovídal vašim potřebám.

Udržitelnost jako klíč k úspěchu

Jedním z nejčastějších problémů při změně stravovacích návyků je neschopnost dlouhodobě dodržovat nově nastavený režim. Lidé se často s obrovským odhodláním vrhají do radikálních změn, ale kvůli přílišné náročnosti je rychle opouštějí. Zásadní je vytvořit si takový režim, který vám bude vyhovovat dlouhodobě.
Low carb strava by neměla být o přísných zákazech, ale o hledání rovnováhy. Například si můžete stanovit dny, kdy si dovolíte vyšší příjem sacharidů, abyste si udrželi motivaci. Ty „vícesacharidové“ laskominy pak přestanou mít takové to kouzlo zakázaného ovoce. Ano, i hubnutí má být radostí, nikoliv stresem.

Nač si dát pozor

Při low carb stravování je klíčové sledovat nejen přísun sacharidů, ale i kvalitu ostatních živin. Dbejte na dostatečný přísun bílkovin, zdravých tuků a vlákniny. Příliš nespoléhejte na vysoce zpracované low carb produkty, které mohou obsahovat nezdravé přísady.
Je důležité také nepodceňovat význam hydratace a pohybu. Pitný režim a pravidelná fyzická aktivita podpoří nejen váš metabolismus, ale samozřejmě i celkový pocit zdraví a vitality.
Low carb může být efektivní cestou k hubnutí i ke zlepšení zdraví. Doporučujeme však přistupovat k této změně s rozvahou a zaměřit se na dlouhodobou udržitelnost. Nejde o to, aby se člověk držel přísného režimu za každou cenu, ale o rovnováhu, která bude vyhovovat právě vám. Nastavíte-li si režim zdravý, příjemný a přizpůsobený vašim potřebám, můžete dosáhnout skvělých výsledků a především u nich dlouhodobě vydržet.