Ghí, často označované jako přepuštěné máslo, je původně indické máslo, jehož celosvětová obliba vzrostla díky jeho pozoruhodným výhodám pro zdraví a hubnutí. Povíme si něco o původu a výživových benefitech ghí a o jeho roli při podpoře zdraví a hubnutí.
Co je ghí?
Jde o formu čistého máslového tuku, který byl odstraněn z mléčných pevných látek a vody, což z něj činí čistý zdroj tuku s výraznou, ořechovou chutí. Tento proces odstranění vody a bílkovin z másla zvyšuje jeho kouřový bod, což z něj činí vhodnou alternativu pro vaření a pečení při vysokých teplotách. Ghí lze připravit i z másla bez laktózy.
3 benefity pro zdraví
Zdravé tuky
Ghí je bohaté na zdravé tuky, zejména na nasycené mastné kyseliny a mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které jsou snadno stravitelné a mohou poskytnout dlouhodobou energii. Tyto tuky jsou důležité pro zdraví mozku, srdce a hormonální rovnováhu.
Vitamíny a minerály
Ghí obsahuje vitamíny A, D, E a K, tedy vitamíny rozpustné v tukách. Ty jsou důležité pro zdraví kostí, imunitní systém, zrak a kůži. Obsahuje také minerály jako vápník, železo a zinek.
Podpora trávení
Díky svému obsahu mastných kyselin s krátkým řetězcem a látkám s antibakteriálními vlastnostmi může ghí pomáhat podporovat zdraví trávicího traktu tím, že posiluje trávení a snižuje zánět v zažívacím traktu.
Ghí a hubnutí
Výhoda první: Kontrola hladiny cukru v krvi
Díky nízkému obsahu sacharidů a vysokému množství zdravých tuků může ghí pomáhat udržovat stabilní hladinu krevního cukru, což zabraňuje hladovění a nekontrolovanému příjmu potravy.
Výhoda druhá: Zvýšená sytost
Díky značné energetické hustotě a obsahu zdravých tuků může ghí pomáhat zvýšit pocit sytosti a snížit touhu po přejídání se a snackování mezi jídly.
Výhoda třetí: Podpora metabolismu
Nasycené mastné kyseliny obsažené v ghí mohou podporovat zdravý metabolismus a spalování tuků, což může vést ke ztrátě hmotnosti a udržení zdravé váhy.
Ghí tedy může být jednou z potravin, které vám pomohou například při vaší cestě za břichem snů.
Ghí je úžasná potravina s mnoha zdravotními výhodami. Jeho bohatý obsah zdravých tuků, vitamínů a minerálů, spolu se schopností podporovat trávení a stabilizovat hladinu cukru v krvi, z něj činí cenný doplněk stravy. Při rozumné míře používání může ghí přispět k celkovému zdraví a pomoci dosáhnout cílů v hubnutí (třeba i do plavek) a udržení zdravé váhy.
