Mindful eating a jeho bonusy

Mindful eating, neboli vědomé stravování, představuje přístup k jídlu, který se zaměřuje na plné prožívání a uvědomování si každičkého sousta. Tento koncept vychází z principů mindfulness, tedy vědomé pozornosti. Zahrnuje nejen to, co jíme, ale soustředí se i na způsob, jak jíme. Cílem je zdravější vztah k jídlu a tím i podpora duševního i fyzického zdraví. V uspěchaném světě, v němž jsme často rozptýleni a jíme automaticky, může být vědomé stravování klíčem k lepšímu sebeuvědomění a celkové pohodě.

Principy vědomého stravování

1. Uvědomění si hladu a sytosti
   Jedním ze základních kroků k vědomému stravování je naučit se rozpoznávat tělesné signály hladu a sytosti. Zní to sice zvláštně, ale mnohdy jíme opravdu automaticky. Místo toho se ale můžeme začít ptát sami sebe, zda jsme opravdu hladoví, nebo zda jíme z jiných důvodů, jako je nuda nebo stres. Uvědomění si těchto signálů nám pomůže lépe regulovat příjem potravy.
2. Pomalu a vědomě
   Jídlo by mělo být konzumováno pomalu a s plnou pozorností. A teď ruku na srdce: mnohdy to tak není, že? V kanceláři do sebe v době oběda naházíme jídlo z plastové krabičky, případně bagetu z automatu. STOP! Vraťme se k tomu, jak se jedlo dříve, tedy s plným soustředěním pouze na jídlo. Tímto způsobem si můžeme užít chuť, texturu i aroma. Pomalejší jídlo nám navíc dává více času na to, abychom si uvědomili, kdy jsme sytí, což může přispět k prevenci přejídání.
3. Bez rozptýlení
   Vědomé stravování také doporučuje jíst bez rozptýlení, jako je sledování televize nebo používání mobilního telefonu. Soustředíme-li se výhradně na jídlo, zvyšujeme svou schopnost plně si uvědomit, co jíme, a vychutnat si to. Tímto způsobem se jídlo stává nejen nutností, ale i zážitkem.
4. Zvědavost a otevřenost
   Místo hodnocení jídla jako „dobrého“ nebo „špatného“ bychom se měli soustředit na konkrétní chuť a na to, jak se při i po jeho konzumaci cítíme. Zkusili jste třeba při konzumaci salátu caprese zavřít oči a soustředit se na lahodnou chuť ingrediencí i koření? Pokud ano, jistě vás to v duchu přeneslo někam do Benátek, možná jste i zaslechli zpěv gondoliéra. Taková otevřenost novým zážitkům nám umožní objevovat i nové potraviny a chutě, které bychom jinak mohli přehlédnout.
5. Emocionální uvědomění
   Zkoumání emocí, které ovlivňují naše stravovací návyky, je dalším klíčovým aspektem vědomého stravování. Znáte emoční přejídání? Nebo třeba když člověk z nudy „honí mlsná“? Právě s tím si může mindful eating poradit. Pomáhá nám rozpoznat, kdy jíme z emočních důvodů, a umožňuje vyvinout zdravější způsoby, jak se s těmito emocemi vyrovnávat.

Výhody vědomého stravování

1. Zlepšení zdraví
   Vědomé stravování může vést ke zdravějším stravovacím návykům, čímž ve výsledku pomůže při udržování zdravé hmotnosti. Soustředíme-li se na to, co a jak jíme, obvykle vybíráme zdravější potraviny a dáváme přednost vyvážené stravě.
2. Omezení přejídání
   Uvědomění si tělesných signálů hladu a sytosti může výrazně snížit tendenci k přejídání. Když víme, kdy jsme sytí, můžeme lépe kontrolovat množství jídla, které konzumujeme.
3. Pozitivní vztah k jídlu
   Vědomé stravování podporuje zdravý vztah k jídlu a může dokonce snížit pocity viny spojené s jídlem. Učí nás, že jídlo může být zdravým zdrojem potěšení a radosti, nikoli pouze nutností.
4. Rostoucí potěšení z jídla
   Pomalejší a více uvědomělé stravování zvyšuje potěšení z pokrmů a přináší větší uspokojení. Když si vychutnáváme každý kousek, stane se každé jídlo skutečným gastronomickým zážitkem.

Jak s vědomým stravováním začít

Zastavte se
Před každým jídlem si dejte chvíli na zamyšlení. Zkoumejte, zda jste hladoví a co se chystáte jíst. Tato praxe vám pomůže lépe se naladit na své tělo.

Jezte bez rozptýlení
Vytvořte si prostředí, kde se budete soustředit pouze na jídlo. Vypněte televizi a odložte mobilní telefon (toto bude asi nejtěžší, že?), abyste se vyhnuli rozptýlení.

Všemi smysly
Při jídle se zaměřte na aroma, chuť, texturu i vzhled jídla. Víte, jak se říká, že člověk „jí i očima“? Totéž platí i o ostatních smyslech. Pamatujete si na chvíle, kdy jste přicházeli třeba k babičce, a už od vrátek jste cítili vůni domácího vývaru? A že jste přesně věděli, jak bude chutnat a jakou texturu mají babiččiny domácí nudličky? Zkrátka si každý vjem, následně i každé sousto, a všímejte si detailů, které byste jinak mohli přehlédnout.

Reflektujte po jídle
Po jídle si udělejte chvíli na zamyšlení. Jak se cítíte? Byli jste skutečně hladoví? Jaké emoce jste prožívali? Tato reflexe vám pomůže lépe porozumět vašim stravovacím návykům.

Mindful eating je návratem ke kořenům. Představuje cenný nástroj pro zlepšení zdraví a pohody. Pomáhá budovat zdravější vztah k jídlu. Začlenění principů vědomého stravování do každodenního života může přinést mnoho prospěšných změn a přispět k lepší kvalitě života. Je to cesta, která nás učí vážit si jídla jako zdroje energie a potěšení.